Dejen de quemar la superficie del alimento mientras su interior sigue crudo Todos hemos pasado por esto: tenemos que cocinar un trozo grande de carne...

Obtener una corteza perfecta con calefacción por infrarrojos de 110V Para lograr una corteza uniforme en el pan, lo importante es conocer el momento...

Cómo evitar gastar demasiado en equipos para panaderías sin perder eficiencia en el calentamiento Si diriges una gran cadena de panaderías, sabes...

Cómo obtener la temperatura adecuada en los hornos rotativos Cuando se utiliza un horno rotativo, la comida está constantemente en movimiento. No se...

¿Por qué se necesita un calor preciso en un horno de pizza de cuarzo? La mayoría de las personas tienen dificultades al comenzar a hornear pizza, ya...

Dejen de quemar la parte exterior del alimento y dejar el interior crudo. Cualquiera que haya tenido que lidiar con carnes de grosor considerable...

¿Por qué utilizamos calentadores de infrarrojos circulares en la panadería industrial? La mayoría de los hornos simplemente calientan el aire y...

Deje de esperar a que termine el ciclo de secado Todos hemos pasado por esto: la línea de producción funciona bien, pero todo se detiene en la fase...

Acelerar el proceso de cocción con calentadores de infrarrojos halógenos Si alguna vez has intentado procesar más piezas por minuto en una línea de...

Dejen de adivinar cómo se forma la corteza del pan: ¿Por qué los elementos halógenos funcionan realmente bien? Si alguna vez han sacado un pan del...

Deje de pagar de más por el sistema de calefacción de su panadería Si dirige una cadena de panaderías, sabe bien cuál es el problema: quiere producir...

Dejen de esperar a que su horno esté listo: la magia de la energía infrarroja de fibra de carbono Seamos honestos: los hornos convencionales son...

Dejen de quemar la parte exterior del alimento mientras su interior sigue crudo Cualquiera que haya trabajado con un horno de tipo “deck oven” sabe...

¿Por qué las lámparas infrarrojas recubiertas de oro son una solución ideal para los hornos a vapor? Seamos honestos: los hornos a vapor representan...

Solucionando el problema del calor excesivo Hablemos de un problema que probablemente le impida dormir por las noches: la distribución irregular del...

La bombilla halógena que hemos creado sirve para una sola cosa: la desinfección instantánea de los armarios. La diseñamos para una tarea muy...

Calentador por infrarrojos para lámparas de tipo buffet: La idea principal La razón por la que creamos este calentador por infrarrojos es que, cuando...

Cuando llega el momento de hornear, el horno no puede permitirse ningún tipo de interrupción en su funcionamiento. Un horno de convección que pierde...

Cuando llega el momento de hornear, se necesita calor en el lugar y en el momento adecuados. Un elemento calefactor lento o débil prolonga los...

Cuando llega el momento de hornear, la línea de producción no se ralentiza, de modo que el horno puede seguir funcionando a su ritmo normal. Si el...

Cuando llega el momento de mayor demanda durante la cena, el elemento calefactor del horno no puede fallar. Un solo punto débil en la cámara de...

Cuando se cierra bruscamente el mostrador frontal, un vitrinero que no logra mantener una temperatura estable representa más que una molestia: es un...

Cuando llega la hora punta, el mostrador de servicio debe mantener los alimentos a la temperatura correcta: sin que se sequen ni se enfríen. Un...

Cuando el servicio alcanza su punto máximo, su calentador de alimentos no puede permitirse un calor desigual. Los puntos calientes queman proteínas y...

Cuando la bandeja está llena y las órdenes se acumulan, el calor desigual aparece rápidamente. Se nota de inmediato: centros pálidos, bordes...