Acelerar el proceso de cocción con calentadores de infrarrojos halógenos
Si alguna vez has intentado procesar más piezas por minuto en una línea de cocción por convección, sabrás perfectamente cuál es el problema: el aire se mueve muy lentamente. Tarda mucho tiempo en transmitir el calor al producto, y al final, no se puede aumentar aún más la velocidad de la cinta transportadora sin que el centro del producto quede crudo.
Por eso utilizamos calentadores de infrarrojos halógenos de onda corta en nuestros hornos rotativos. En lugar de esperar a que el aire haga todo el trabajo, estos calentadores actúan directamente sobre la superficie del producto. Esto permite aumentar la velocidad de la cinta transportadora mientras se asegura que el interior del producto también se cocine adecuadamente.
La magia del calor de onda corta
Imagínalo así: los tubos de cuarzo estándar son buenos, pero las lámparas halógenas ofrecen un calor mucho más intenso. Gracias al filamento de tungsteno y al gas halógeno, emiten radiación de onda corta que penetra rápidamente en el producto.
Y lo mejor de todo: es instantáneo. No hay necesidad de perder una hora calentando el interior del horno. Basta con encender la lámpara, y el calor ya está listo para actuar.
Elegir los componentes adecuados
Cuando instalamos estos calentadores en líneas de cocción rotativas, debemos tener cuidado con la potencia. Es necesario que la potencia y el voltaje coincidan perfectamente con los requisitos del sistema eléctrico. De lo contrario, habrá caídas de voltaje en laslongas distancias entre los componentes, y todo dejará de funcionar como debe.
Los tubos de alta potencia proporcionan la energía necesaria para operar estas líneas rápidamente, pero son difíciles de conectar. Por lo general, utilizamos bases R7 o SK15. Estas bases encajan bien, lo cual es importante, ya que lo último que queremos es que las conexiones se aflojen mientras el horno gira.
Las compensaciones
El calor rápido tiene sus desventajas. Si intentas aumentar la potencia para procesar más piezas, es probable que el exterior del producto se queme antes de que el interior se caliente. Se trata de encontrar un equilibrio entre la ubicación de las lámparas y la velocidad de rotación del producto.
Además, estos calentadores se vuelven muy calientes. Debes asegurarte de que el chasis y el aislamiento de los cables puedan soportar ese nivel de calor. Si no lo haces, los cables se dañarán.
Pero si ya tienes un flujo de aire y una velocidad de rotación adecuados, reemplazar los calentadores por modelos halógenos puede reducir el tiempo de cocción en un 20-30%.