乾燥プロセスを待つのはやめましょう。 私たちもみんな、同じ経験をしてきました。生産ラインは順調に動いているのに、乾燥段階で問題が発生するのです。もし一般的な対流加熱に頼っているなら、それは単に空気を温めるだけで、結果は期待できません。時間がかかり、イライラします。また、生産の流れも妨げられます。...

急な注文が入ったとき、重要なのは、必要なタイミングで適切な温度を確保することです。性能の悪い加熱要素では、焼成時間が長引き、パンの表面がうまく膨らまず、単純な調理作業が顧客の不満を招く原因になります。Cafe Rubyの加熱要素は、多忙な厨房環境に最適化されており、デッキオーブンや回転式オーブン、...