ロータリーオーブンで適切な温度を得るために
ロータリーオーブンを使用すると、食品は常に動き続けています。そのため、熱が長く残ってしまってはいけません。食品が所定の位置に置かれた瞬間にすぐに熱が加わり、コントローラーが「停止」と指示した瞬間にはすぐに熱が消える必要があります。
だからこそ、私たちは低熱慣性の赤外線ランプを使用しているのです。ほとんどのヒーターはスポンジのように機能し、熱を吸収した後、電源を切った後もゆっくりと熱を放出し続けます。しかし、このランプは違います。数秒で反応します。
鍵は速度にある
私たちは薄壁の石英ガラスや特殊な合金を使用することで、ランプが目標温度にほぼ即座に到達するようにしています。PIDコントローラーが電力を切ると、熱もすぐに止まります。電源が切れていても食品が焦げてしまうという問題もありません。
回転する環境への対応
回転ドラム内は過酷な環境です。振動や遠心力が常に作用しています。私たちの経験では、接続部分が問題になりがちです。そのため、耐熱性の高い接続部品を使用しています。これにより、ランプが接続部で壊れるのを防ぎます。
また、このランプは狭い空間に多くの熱を集中させることができます。熱が集中するため、ランプ同士の間隔を狭く設定できます。これにより、食品が回転している位置に関係なく、焼き上がりが均一になります。
注意すべき点
ただし、高強度のランプは多くの電力を消費します。処理速度を上げるためにワット数の高いランプを使用する場合は、配線の太さをしっかり確認しましょう。そうしないと、配線が溶けてしまう可能性があります。
また、空気の流れにも注意が必要です。これらのランプは高温になります。換気がうまくいかないと、フィラメントが予想以上に早く壊れてしまいます。
最後に、交換時にはサイズを正確に合わせることが大切です。電圧や長さも完璧に一致させてください。5mm程度の違いでも、石英管に負担がかかり、膨張によって管が割れてしまう可能性があります。これは良くない状況です。