ロータリーオーブンで適切な温度を得るために ロータリーオーブンを使用すると、食品は常に動き続けています。そのため、熱が長く残ってしまってはいけません。食品が所定の位置に置かれた瞬間にすぐに熱が加わり、コントローラーが「停止」と指示した瞬間にはすぐに熱が消える必要があります。 だからこそ、私たちは低...

ハロゲンIRを使って焼成時間を短縮する もし、対流式のオーブンでより多くの製品を処理しようとしたことがあるなら、その限界がどこにあるかお分かりでしょう。空気の流れが遅いため、熱が製品の内部に伝わるのに時間がかかります。結局、ベルトの速度を上げすぎると、製品の中心部分が十分に加熱されないことになりま...