תפסיקו לאבד לקוחות בגלל הקור
בואו נהיה כנים: טרסות בחוץ הן סיוט לניהול כשהטמפרטורה יורדת. רוב המסעדות מנסות להשתמש במחממים רגילים, אך הם כמעט לא יעילים בחוץ. החום נעלם מיד כשנושבת רוח, והלקוחות שלכם נשארים קפואים.
זה בדיוק המקום שבו נכנסים לתמונה מחממים באמצעות קרינת אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את כל האזור החיצוני (מה שבלתי אפשרי), מחממים אלו מפנים אנרגיה ישירות אל הלקוחות ואל הכיסאות שלהם. זה כמו לשבת בשמש ביום קר באוקטובר.
התמודדות עם תקרות גבוהות
אם התקרה שלכם גבוהה יותר מ-10 רגל, יש לכם בעיה. החום נעלם ככל שהוא צריך לעבור מרחק גדול יותר. כדי לפתור זאת, אנו משתמשים במחממים בעלי הספק גבוה, שמפנים אנרגיה בצורה ממוקדת. אנו דואגים שההספק יהיה חזק מספיק, כך שכשהחום מגיע לכתפי הלקוחות, הוא כבר חם. אין יותר צורך לנחש האם המחמם עובד.
למה קרינת אינפרא-אדום עובדת
תשמעו הרבה על מחממים באמצעות גלים ארוכים, אך לטרסות בחוץ הם פשוט לא עובדים. הרוח גורמת לחום של גלים ארוכים להתפזר, וכך הלקוחות נשארים קרים. קרינת אינפרא-אדום שונה – היא חודרת דרך הרוח. בנוסף, מכיוון שאנו משתמשים בזכוכית קוורץ, אין צורך לחכות שהמחמם יתחמם. פשוט לחצו על המתג, והוא עובד מיד.
המסקנה (והבעיות החשמליות)
האמת היא שכשהאנשים חמים, הם נשארים יותר זמן. וכשהם נשארים יותר זמן, הם מזמינים עוד משקאות או קינוחים שהם לא תכננו להזמין. זו דרך פשוטה למנוע ירידה בהכנסות בחורף.
אך יש צורך להיזהר – מחממים אלו צורכים הרבה חשמל. אם המערכת החשמלית שלכם כבר תחת לחץ, ייתכן שהמפסקים יפסיקו לעבוד באמצע שעת השיא. אולי תצטרכו לשדרג את המפסקים שלכם. טיפ מקצועי? חלקו את המחממים לאזורים שונים. כך, אם חצי מהטרסה ריקה, תוכלו לכבות את החשמל באזורים האלו ולחסוך כסף.
שמירה על המרחב פתוח
עיצבנו את המחממים האלו כך שניתן יהיה להתקין אותם על הקיר או התקרה. כך הרצפה נשארת פנויה, והעובדים שלכם לא יתנגשו בכבלים או בציוד גדול בזמן שהם נושאים מגשים. רק ודאו שהמשקולות שעל המחממים חזקות מספיק – המחממים האלו כבדים, ואתם לא רוצים שהם יישענו לכיוון הלקוחות עם הזמן.