Het versnellen van het bakproces met halogeen-IR-verwarmers
Als je ooit hebt geprobeerd om meer producten per minuut door de convektieoven te laten gaan, weet je precies waar de beperkingen liggen. Lucht is gewoon te traag: het duurt eeuwen voordat de hitte zich verspreidt tot in het product. Uiteindelijk kun je de snelheid van de transportband niet verder verhogen, anders blijven de binnenkanten van het product koud.
Daarom gebruiken we in onze rotatieovens halogeen-IR-verwarmers met kortegolfstraling. In plaats van te wachten tot de lucht het werk doet, bereiken deze verwarmers rechtstreeks het oppervlak van het product. Hierdoor kan je de snelheid van de transportband verhogen, zonder dat de binnenkant van het product onvoldoende wordt verhit.
De kracht van kortegolfstraling
Stel je voor: standaard kwartsbuizen zijn prima, maar halogeenlampen leveren een veel grotere hoeveelheid warmte op. Dankzij het wolframdraad en het halogengas stralen ze kortegolven uit, die zich veel sneller in het product verspreiden.
En het beste van alles? Het gebeurt meteen. Je hoeft geen uur te wachten tot de oven goed is opgewarmd. Zodra je de schakelaar indrukt, is de warmte er al.
Het kiezen van de juiste apparatuur
Wanneer we deze apparaten instellen voor gebruik in rotatieovens, moeten we goed opletten met de stroomsterkte. De vermogenswaarde en spanning moeten perfect overeenkomen met die van de stroomvoorziening. Anders zal er een spanningsschommeling optreden, waardoor alles niet goed werkt.
Apparaten met hoge vermogens leveren de benodigde energie voor snelle bakprocessen, maar ze zijn zwaar voor de verbindingen. We gebruiken meestal R7- of SK15-bases. Ze passen goed vast, wat belangrijk is, want je wilt natuurlijk niet dat de verbindingen losraken terwijl de oven draait.
De nadelen
Snelle verhitting heeft ook nadelen. Als je de vermogenssterkte verhoogt om meer producten te verwerken, kan het gebeuren dat de buitenkant van het product al snel verbrandt, voordat de binnenkant goed is verhit. Het gaat dus om een balans tussen de positie van de lampen en de snelheid waarmee het product draait.
Bovendien worden deze apparaten erg heet. Je moet ervoor zorgen dat je behuizing en isolatiebestand zijn tegen zulke hoge temperaturen. Anders kunnen je bedradingen beschadigen.
Maar als je de luchtcirculatie en de rotatiesnelheid al goed hebt ingesteld? Dan kan het vervangen van de standaardverwarmers door halogeenverwarmers gemakkelijk 20-30% besparen op de baktijd.