추위로 인해 고객들을 잃지 마세요.
솔직히 말해서, 기온이 떨어지면 야외 테라스를 관리하는 것은 정말 어렵습니다. 대부분의 레스토랑들은 일반적인 대류식 히터를 사용하지만, 이러한 히터들은 야외에서는 거의 쓸모가 없습니다. 바람이 불기 시작하면 열기는 금방 사라져버리고, 손님들은 추위에 떨 수밖에 없습니다.
그럴 때 필요한 것이 단파 적외선 히터입니다.
전체 야외 공간을 따뜻하게 만들려고 하기보다, 이 히터는 에너지를 직접 손님들과 그들이 앉은 자리에 집중시켜 줍니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같습니다.
높은 천장 문제 해결
천장 높이가 10피트 이상이라면 문제가 있습니다. 열기는 멀리 가면서 점차 약해집니다. 이 문제를 해결하기 위해, 우리는 강력한 출력을 가진 히터를 사용합니다. 그렇게 하면 열기가 손님들의 어깨에 도달할 때쯤이면 충분히 따뜻해집니다. 더 이상 히터가 제대로 작동하는지 의심할 필요가 없습니다.
단파 적외선 히터가 효과적인 이유
“장파” 히터에 대한 이야기를 많이 들겠지만, 야외 테라스에서는 그다지 효과적이지 않습니다. 바람이 장파 열기를 흩어버리기 때문에 손님들은 여전히 추위를 느낍니다. 반면 단파 적외선은 그런 문제가 없습니다. 또한 석영 유리를 사용하기 때문에 히터가 “따뜻해지는” 시간도 필요 없습니다. 스위치를 켜면 즉시 따뜻해집니다.
결론 및 전기 관련 주의사항
사실, 사람들이 따뜻하면 더 오래 머물게 됩니다. 그리고 더 오래 머물수록 원래는 주문하지 않았던 음료나 디저트를 추가로 주문하게 됩니다. 이는 겨울철에 수익이 줄어드는 것을 막는 간단한 방법입니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 이러한 히터들은 상당한 양의 전력을 소비합니다. 만약 전기 패널의 성능이 이미 좋지 않다면, 식사 시간에 전원이 꺼질 수 있습니다. 그러므로 먼저 전기 배선을 업그레이드해야 합니다. 전문가의 조언으로는, 히터를 구역별로 설치하는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 테라스의 절반이 비어 있을 경우 해당 구역의 전원을 끄고 비용을 절약할 수 있습니다.
공간을 넓게 유지하기
이 히터들은 벽이나 천장에 설치될 수 있도록 설계되었습니다. 그렇게 하면 바닥이 깨끗해져서, 웨이터들이 쟁반을運반할 때 케이블이나 큰 장비에 걸릴 위험이 줄어듭니다. 다만, 브래킷이 튼튼한지 꼭 확인해야 합니다. 석영 유리로 만들어진 히터들은 상당한 무게가 있으므로, 시간이 지나면서 히터가 아래로 처지는 것을 방지해야 합니다.