स्टीम ओवनों के लिए सोने से लेपित आईआर लैंप क्यों आवश्यक हैं?
ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवनों में हीटिंग उपकरणों का उपयोग करना बहुत ही कठिन है। वहाँ अत्यधिक नमी होती है, एवं तापमान भी लगातार बदलता रहता है। यदि आप सामान्य क्वार्ट्ज लैंपों का उपयोग करते हैं, तो आपको पता ही होगा कि ऐसे लैंपों में सीलें टूट जाती हैं, काँच खराब हो जाता है, एवं लैंप काम ही नहीं करता।
इसीलिए हम सोने से लेपित आईआर लैंपों का ही उपयोग करते हैं।
सोने की परत का जादू
सोने की परत का फायदा यह है कि यह ऊष्मा के प्रवाह को नियंत्रित करती है। ऊष्मा हर जगह न फैलकर, सीधे फिलामेंट में ही वापस जाती है, एवं इन्फ्रारेड विकिरण सीधे उत्पाद तक पहुँचता है।
परिणाम? ओवन जल्दी ही वांछित तापमान तक पहुँच जाता है।
लेकिन सबसे बड़ा फायदा तो इसकी सुरक्षात्मक क्षमता ही है। नमी के कारण ऐसे लैंपों की कार्यक्षमता कम हो जाती है। लेकिन सोने की परत ऐसे लैंपों की रक्षा करती है, जिससे लैंप हजारों बार उपयोग करने के बाद भी सही रहता है।
उचित वॉटेज चुनना
औद्योगिक उद्देश्यों हेतु ऐसे लैंपों का चयन करते समय वॉटेज एवं ट्यूब की लंबाई का संतुलन बनाना आवश्यक है।
यदि छोटे स्थान में अधिक वॉटेज वाले लैंपों का उपयोग किया जाए, तो अत्यधिक ऊष्मा पैदा हो जाती है। यह तो तेजी से भोजन को पकाने हेतु उपयुक्त है, लेकिन इससे वायरिंग पर बहुत दबाव पड़ता है। इसलिए यह सुनिश्चित करें कि आपके कनेक्टर उस ऊचे वॉटेज को सहन कर सकें… वरना आपको नुकसान उठाना ही पड़ेगा।
इंस्टॉलेशन संबंधी कुछ सावधानियाँ
हमने ऐसे लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि इन्हें आसानी से इंस्टॉल किया जा सके। लेकिन ध्यान रखें कि इन्हें सामान्य बल्बों की तरह ही नहीं इस्तेमाल किया जा सकता।
सोने से लेपित ट्यूबें त्वचा के तेलों से नफरत करती हैं। यदि कोई व्यक्ति नंगे हाथों से इन ट्यूबों को छूता है, तो गर्म होने पर उसके उंगलियों के निशान काँच में ही रह जाते हैं। इससे ट्यूबों में दरारें पड़ जाती हैं। हमेशा दस्ताने ही पहनें… कोई अपवाद नहीं।
हाँ, ऐसे लैंपों की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है… लेकिन जब आप देखेंगे कि आपको कितने कम लैंपों की आवश्यकता है, एवं ओवन की कार्यक्षमता कितनी बेहतर रहती है, तो यह अतिरिक्त लागत जल्द ही वसूल हो जाएगी।