जब रात के समय भोजन पकाने का काम अधिक हो जाता है, तो ओवेन के हीटिंग एलिमेंट्स को कोई देरी नहीं करनी चाहिए। यदि बेकिंग चैम्बर में कोई कमी हो जाए, तो खाने का रंग असमान हो जाता है, खाना सही तरीके से पकता नहीं, एवं काम में देरी हो जाती है। हमने अपने स्टेनलेस स्टील हीटिंग ट्यूबों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि वे स्थिर एवं समान ऊष्मा प्रदान करें… क्योंकि हीटिंग एलिमेंट्स ही ओवेन के प्रदर्शन का आधार हैं।
हमने ऐसे ही उच्च-गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील ट्यूबों का उपयोग किया है… जिनमें इंटीग्रेटेड हीटिंग कॉइलें हैं। ऐसी संरचना के कारण ऊष्मा तेज़ी से फैलती है, एवं तापमान भी स्थिर रहता है। ट्यूबों की ज्यामिति ऐसी है कि ऊष्मा ओवेन के अंदर समान रूप से फैले… इससे गर्म/ठंडे क्षेत्रों की समस्या दूर हो जाती है। कनेक्शन एंड्स उच्च-धारा को सहन करने में सक्षम हैं… एवं उपयोग में आने वाली सामग्रियाँ दैनिक तापीय परिवर्तनों को सहन करने में सक्षम हैं। इसके परिणामस्वरूप खाने की सतह समान रूप से सुनहरी हो जाती है… एवं दरवाज़ा खोलने/बंद करने पर तापमान में कोई उतार-चढ़ाव नहीं होता।
डेक ओवेन, रोटरी ओवेन या कन्वेक्शन यूनिटों में, हीटिंग ट्यूब ही खाना पकाने की प्रक्रिया का मुख्य घटक है। हर बार खाना पकाने के बाद ओवेन जल्दी ही पुनः तैयार हो जाता है… इसलिए आप बिना किसी देरी के अधिक ट्रे भी उपयोग में ला सकते हैं। ऊर्जा का उपयोग भी नियंत्रित रहता है… क्योंकि हीटिंग एलिमेंट्स तेज़ी से तापमान को नियंत्रित करते हैं। बेकरी एवं पिज्जा उत्पादन में इसका परिणाम बेहतर क्रम्बलाइजेशन, समान रंग, एवं लगातार उत्पादन होता है।
इसकी स्थापना बहुत ही आसान है… लेकिन वोल्टेज एवं वॉटेज को ओवेन की विशेषताओं के अनुरूप ही रखना आवश्यक है… एवं आसपास के कंपोनेंट्स से उचित दूरी भी आवश्यक है। यदि ट्यूबें शील्ड्स/पैनों के बहुत पास हों, तो ऊष्मा का मार्ग बदल जाता है… इसलिए ट्यूबों को पर्याप्त जगह एवं हवा देना आवश्यक है। ट्यूबों को साफ रखें… एवं उनकी जाँच भी करते रहें… ऐसा करने से उनका जीवनकाल बढ़ जाता है… एवं ऊष्मा संचरण भी स्थिर रहता है।