Přestaňte připlácet za topení ve vaší pekárně
Pokud provozujete síť pekáren, znáte ten problém. Chcete vyrábět více chleba rychleji, ale náklady na sofistikované vybavení jsou obrovské. Zdá se, že musíte neustále volit mezi utrácením velkých peněz za vybavení a sníženým výkonem.
V tu chvíli přichází na řadu středně vlnové infračervené záření (MWIR).
Představte si to takto: běžné konvekční trouby jen pohybují horkým vzduchem. Je to pomalé. MWIR je jiné – posílá energii přímo do těsta. Nemusíte čekat, až se vzduch ohřeje, což znamená, že doba přípravy zmizí a účty za elektřinu budou rozumné.
Proč právě středně vlnové záření?
Krátkovlnné topiče jsou příliš agresivní – ohřívají pouze povrch těsta, což způsobuje spálený povrch a střed, který zůstává syrový. To není dobré.
Středně vlnové záření je ideální – proniká hluboko do těsta, dosahuje vody a tuků přesně tam, kde jsou potřeba. Můžete tedy udržovat nižší teplotu trouby a přesto dosáhnout perfektního výsledku za stejný čas.
Konkrétnosti
Pro naše trubice používáme vysoce čistý křemen. Proč? Protože pečení podléhá velkým změnám teploty. Levné sklo se při takovém zatížení lámé. Naše trubice ne.
Ujišťujeme se také, že se správně hodí do vašeho existujícího zařízení díky standardním konektorům. Je to jednoduchá výměna. A díky nastavení přesného množství wattů na centimetr neplatíte za energii, kterou vlastně nepoužijete.
Ušetřit peníze bez ztráty kvality
Ušetřování peněz neznamená kupovat špatné vybavení, které po měsíci přestane fungovat. Jde o to vybrat správný nástroj pro daný účel. Croissant vyžaduje jiný způsob ohřevu než chléb z celozrnného hladiva.
Ale pozor: sledujte úroveň tepla. Protože MWIR je velmi intenzivní, nemůžete prostě umístit trubice do malé krabice a doufat v nejlepší výsledek. Pokud není proudění vzduchu, vaše ovládací desky se zkazí. My to řešíme správným rozmístěním lamp.
Máte tedy všechny výhody infračerveného záření, ale nemusíte kupovat velký průmyslový systém chlazení, abyste zabránili roztavení zařízení. Prostě to funguje.