הפסיקו לשלם יותר מדי עבור אנרגיית החימום של מאפייתכם
אם אתם מנהלים רשת של מאפיות, אתם יודעים כמה זה מעצבן. אתם רוצים לייצר יותר לחם במהירות, אך עלות הציוד היקר מאוד היא משמעותית מאוד. נדמה שאתם צריכים תמיד לבחור בין להשקיע הרבה כסף בציוד או לסבול מהאטה בקצב הייצור.
זה בדיוק המקום בו נכנס לתמונה החימום בגלי אינפרא-אדום בעלי אורך גל בינוני (MWIR).
דמיינו זאת כך: תנורים רגילים רק מזרימים אוויר חם – זה איטי מאוד. MWIR שונה; הוא שולח אנרגיה ישירות אל הבצק. אין צורך לחכות שהאוויר יתחמם, כך שזמן החימום פוחת, וחשבון החשמל שלכם נהיה סביר יותר.
למה גלי אינפרא-אדום בעלי אורך גל בינוני?
גלי אינפרא-אדום בעלי אורך גל קצר הם חזקים מדי – הם גורמים לקרום הלחם להישרף, בעוד החלק הפנימי של הלחם נשאר לא מבושל. זה לא טוב.
גלי אינפרא-אדום בעלי אורך גל בינוני הם הפתרון האידאלי – הם חודרים עמוק יותר לתוך הלחם, ופוגעים במים ובשומנים בדיוק במקום הנכון. כך ניתן לשמור על טמפרטורה נמוכה יותר בתנור, ועדיין לקבל לחם מושלם באותו זמן.
הפרטים הטכניים
אנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה לייצור הצינורות שלנו. למה? מכיוון שהאפייה דורשת חימום וקירור מהירים מאוד. זכוכית זולה נשברת תחת לחץ כזה. הקוורץ, לעומת זאת, אינו נשבר.
אנו גם מוודאים שהצינורות יתאימו למערכת הקיימת שלכם, באמצעות חיבורים סטנדרטיים. זו תהליך פשוט. ועל ידי הגדרת הוואטים הנדרשים לכל סנטימטר, אינכם צריכים לשלם עבור אנרגיה שלא תיעשה בפועל שימוש בה.
לעשות זאת נכון, בלי להוציא הרבה כסף
חיסכון בכסף אינו אומר לקנות ציוד זול שיתקלקל תוך חודש. מדובר בבחירת הכלי הנכון למשימה. לקרואסון נדרש טיפול שונה מאשר ללחם סורדואו.
אך יש להיזהר: יש לוודא שיש זרימת אוויר טובה. מכיוון שגלי אינפרא-אדום חזקים מאוד, אי אפשר פשוט לשים את הצינורות בתוך תיבה קטנה ולקוות לטוב. אם אין זרימת אוויר, הלוחות השליטה עלולים להישרף. אנו פותרים זאת על ידי סידור הצינורות בצורה נכונה.
כך תקבלו את כל היתרונות של גלי אינפרא-אדום, אך אין צורך לקנות מערכת קירור יקרה כדי שהציוד לא יישרף. זה פשוט עובד.