دست کم ندهید مشتریانتان به خاطر سرما!
باید صادق باشیم: مدیریت فضاهای بیرونی در هوای سرد واقعاً چالشبرانگیز است. اکثر رستورانها سعی میکنند از هیترهای معمولی استفاده کنند، اما این هیترها در فضای باز کارایی چندانی ندارند. گرمای تولید شده توسط این هیترها، به محض وزش باد، از بین میرود و مشتریان شما در سرما میمانند.
در اینجاست که استفاده از هیترهای مادون قرمز کوتاهامواج میتواند کمک کند.
به جای سعی کردن برای گرم کردن کل فضای بیرونی (که غیرممکن است)، این هیترها انرژی را مستقیماً به سمت مشتریان و صندلیهایشان ارسال میکنند. این کار مانند نشستن در آفتاب در یک روز خنک ماه اکتبر است.
مشکلات ناشی از سقفهای بلند
اگر ارتفاع سقف شما بیشتر از ۱۰ فوت باشد، مشکلاتی وجود خواهد داشت. گرما با فاصله زیاد، کمکم از بین میرود. برای حل این مشکل، از هیترهایی با توان بالا استفاده میکنیم؛ تا گرما به موقع به شانههای مشتریان برسد. دیگر نیازی نیست درباره کارکرد صحیح هیتر حدس بزنیم.
چرا هیترهای مادون قرمز کوتاهامواج مؤثر هستند
احتمالاً درباره هیترهای مادون قرمز بلندامواج خیلی شنیدهاید، اما برای فضاهای باز، این هیترها کارایی لازم را ندارند. باد، گرمای تولید شده توسط هیترهای بلندامواج را پراکنده میکند و مشتریان شما در سرما میمانند.
اما هیترهای مادون قرمز کوتاهامواج متفاوت هستند؛ آنها میتوانند گرما را از میان باد عبور دهند. علاوه بر این، از شیشه کوارتز برای ساخت این هیترها استفاده میشود؛ بنابراین نیازی نیست منتظر شویم تا هیتر گرم شود. کافی است کلید را فعال کنید و گرما بلافاصله ایجاد میشود.
نتیجهگیری… و مشکلات الکتریکی
واقعیت این است که وقتی مشتریان گرم باشند، مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند. و وقتی زمان بیشتری میمانند، احتمالاً نوشیدنی یا دسر اضافی سفارش میدهند. این روش، راه سادهای برای جلوگیری از کاهش درآمد رستوران در زمستان است.
اما باید مراقب باشید؛ این هیترها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند. اگر سیستم الکتریکی رستوران شما قوی نباشد، ممکن است در هنگام شلوغی، کلیدهای الکتریکی خاموش شوند. شاید لازم باشد ابتدا کلیدهای الکتریکی را بهبود دهید. یک نکته مهم: هیترها را در بخشهای مختلف رستوران قرار دهید؛ به این ترتیب، اگر نیمی از فضای رستوران خالی باشد، میتوانید انرژی مربوط به آن بخشها را قطع کنید و در نتیجه هزینهها کاهش یابد.
حفظ فضای باز
ما این هیترها را طوری طراحی کردهایم که بتوان آنها را روی دیوار یا سقف نصب کرد. این کار باعث میشود کف رستوران خالی بماند؛ در نتیجه پیشخدمتها نیازی نیست از روی سیمها یا تجهیزات بزرگ سرخورده شوند.
فقط مطمئن شوید که محل نصب هیترها محکم باشد؛ زیرا این هیترها وزن زیادی دارند و نمیخواهیم که هیترها با گذشت زمان به سمت مشتریان خم شوند.