Döner fırınlarda ısıyı doğru şekilde ayarlama
Döner fırın kullanırken yemekleriniz sürekli hareket halindedir. Isının uzun süre orada kalmasına izin veremezsiniz. Isının, yemekler yerlerine geldiği anda hemen etkisini göstermesi ve kontrol cihazı “dur” dediğinde hemen ortadan kalkması gerekir.
İşte bu yüzden düşük termal ataletli kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Çoğu ısıtıcı, bir sünger gibi davranır; ısıyı emer ve kapatıldıktan sonra bile yavaş yavaş ısıyı yaymaya devam eder. Bu lambalar ise farklıdır; saniyeler içinde tepki verirler.
Sır hızdedir. İnce duvarlı kuvars camları ve özel alaşımlar kullanarak lambanın hedef sıcaklığa neredeyse anında ulaşmasını sağlıyoruz. PID kontrol cihazı gücü kestiğinde ısı da kesilir. Böylece güç kapalı olsa bile yemeklerin yanmaya devam etmesi gibi sorunlarla uğraşmak zorunda kalmazsınız.
Dönme hareketi için uygun yapı
Dönen tambur, nazik bir ortam değildir. Sürekli titreşimler ve merkezkaç kuvvetleri her şeyi etkiler. Deneyimlerimize göre, sorunlar genellikle bağlantı noktalarında ortaya çıkar. Bu yüzden güvenli ve ısıya dayanıklı bağlantılar kullanıyoruz. Böylece lambaların uçlarında hasar oluşmasını engelleriz.
Ayrıca bu lambalar, küçük bir alanda çok fazla ısı üretir. Isı bu kadar yoğun olduğundan, lambaları birbirine daha yakın yerleştirebilirsiniz. Bu sayede yemeklerinizin pişme durumu, dönüş hareketinin neresinde olduklarına bakılmaksızın aynı kalır.
Dikkat edilmesi gerekenler
Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Yüksek yoğunluktaki lambalar çok fazla enerji tüketir. Verimi artırmak için daha yüksek wattajlı lambalar kullanıyorsanız, kablo kalitesine dikkat edin. Kabloların erimesini istemezsiniz.
Ayrıca hava akışına da dikkat edin. Bu lambalar çok ısınır. Eğer havalandırma sistemi ısıyı dışarı atamazsa, filamentler beklenenden çok daha hızlı yanar.
Son bir ipucu: Yedek lamba takarken boyutunu tam olarak doğru seçin. Gerilim ve uzunluğu mükemmel şekilde eşleştirin. Sadece 5 mm’lik bir fark bile kuvars tüpüne baskı uygular ve bu da tüpün çatlamasına neden olabilir. Bu, işe başlamak için pek iyi bir sonuç değildir.