Przestań tracić klientów z powodu niskich temperatur
Bądźmy szczerzy: obsługa restauracji na zewnątrz staje się prawdziwym koszmarem, gdy temperatura spada. Większość restauracji próbuje używać standardowych grzejników konwekcyjnych, ale one w praktyce są bezużyteczne na zewnątrz. Ciepło znika natychmiast pojawieniu się wiatru, a klienci muszą marznąć.
Wtedy właśnie przydają się grzejniki działające na podstawie promieniowania krótkofalowego. Zamiast próbować ogrzać całe otoczenie (co jest niemożliwe), te grzejniki skupiają ciepło bezpośrednio na klientach i ich krzesłach. To tak, jakby siedzieć na słońcu w chłodny październikowy dzień.
Rozwiązanie problemu wysokich sufitów
Jeśli twój sufit ma wysokość powyżej 10 stóp, masz problem. Ciepło naturalnie słabnie w miarę wzrostu odległości. Aby temu zaradzić, używamy grzejników o dużej mocy, które emitują ciepło w sposób skoncentrowany. Upewniamy się, że moc grzejnika jest wystarczająca, aby ciepło dotarło do ramion klienta i było naprawdę przyjemne. Nie trzeba już zgadywać, czy grzejnik funkcjonuje poprawnie.
Dlaczego krótkofalowe grzejniki faktycznie działają
Słyszy się dużo o grzejnikach długofalowych, ale dla restauracji na zewnątrz one po prostu nie nadają się. Wiatr rozpraszają ciepło długofalowe, przez co klienci nadal marzną. Promieniowanie krótkofalowe jest zupełnie inne – przenika przez wiatr. Ponadto, dzięki użyciu szkła kwarcowego, nie trzeba czekać, aż grzejnik się „ogrzeje”. Wystarczy włączyć go, a od razu będzie działał.
Wniosek (i problemy elektryczne)
Rzeczywistość jest taka: gdy ludzie są cieplnie ubrani, zostają dłużej. A im dłużej zostają, tym większą ilość napojów lub deserów zamawiają. To proste rozwiązanie, by uniknąć spadku dochodów zimą.
Ale należy uważać – te grzejniki pobierają dużo energii. Jeśli twoja instalacja elektryczna już pracuje na granicy możliwości, możesz mieć problemy w czasie szczytu ruchu. Może być konieczne ulepszenie instalacji elektrycznej. Sprytny trik? Podziel grzejniki na różne strefy. W ten sposób, jeśli połowa terenu jest pusta, możesz wyłączyć prąd w tych miejscach i zaoszczędzić trochę pieniędzy.
Utrzymanie przestrzeni wolnej
Te grzejniki są zaprojektowane tak, by można je było zamontować na ścianie lub suficie. Dzięki temu podłoga pozostaje wolna, co oznacza, że kelnerzy nie potkną się o kable czy inne urządzenia podczas noszenia tac. Upewnij się tylko, że ich mocowania są wystarczająco mocne. Te elementy zrobione ze szkła kwarcowego mają spore wagę, więc nie chcesz, aby grzejnik z czasem opadał w stronę klientów.