Как правильно настроить температуру в вращающихся печах
При работе вращающейся печи продукты постоянно находятся в движении. Нельзя допускать ситуации, когда тепло остается внутри печи. Тепло должно немедленно достигать продуктов, как только они оказываются в нужном положении, и исчезать сразу же после того, как контроллер даёт команду на остановку.
Именно поэтому мы используем инфракрасные лампы с низкой тепловой инерцией. Большинство обогревателей действуют как губка: они поглощают тепло, а затем постепенно отдают его даже после отключения питания. Эти лампы отличаются тем, что реагируют мгновенно.
Секрет заключается в скорости.
Мы используем кварцевое стекло с тонкими стенками и специальные сплавы, благодаря чему лампа мгновенно достигает нужной температуры. Как только контроллер прекращает подачу энергии, тепло также прекращается. Таким образом, не возникает проблемы с чрезмерным нагревом продуктов, даже при отключении питания.
Учет особенностей вращающегося барабана
Вращающийся барабан – это сложная среда для работы оборудования: здесь постоянно возникают вибрации и центробежные силы, которые воздействуют на все компоненты. По нашему опыту, проблемы обычно возникают в местах соединений. Поэтому мы используем надежные, термостойкие соединители. Это предотвращает перегрев ламп.
Кроме того, эти лампы обеспечивают высокую мощность в небольшом объеме. Благодаря концентрации тепла элементы можно располагать ближе друг к другу. Это позволяет сохранять однородную температуру при выпекании, независимо от положения продуктов внутри печи.
На что обратить внимание
Есть один нюанс: лампы с высокой мощностью потребляют много энергии. Если вы хотите ускорить процесс выпекания, используя лампы с более высокой мощностью, обязательно проверьте толщину проводов. Иначе провода могут перегреться.
Также необходимо обращать внимание на поток воздуха. Эти устройства сильно нагреваются. Если вентиляция не может эффективно выводить тепло, нити ламп перегреются гораздо быстрее, чем следует.
Еще один совет при установке заменительных ламп: убедитесь, что размеры ламп соответствуют требованиям. Нужно точно соблюдать параметры напряжения и длины ламп. Даже небольшая разница в 5 мм может привести к повреждению кварцевой трубки. Это точно не способствует успешной работе печи.