Apabila proses pembakaran berlaku, ketuhar tidak boleh membiarkan udara masuk ke dalamnya. Ketuhar jenis konveksi yang mengalami masalah semasa proses pembakaran akan menyebabkan suhu tidak sekata, sehingga menghasilkan hasil pembakaran yang tidak konsisten dan pembaziran tenaga. Kami telah mencipta modul pengekalan haba inframerah untuk memastikan suhu di dalam ketuhar tetap stabil. Dengan cara ini, setiap loyang akan menerima suhu yang sama, dari satu sesi pembakaran ke sesi yang lain.
Apa yang penting di sebaliknya
Modul ini menggabungkan sistem aliran udara konveksi dengan pemanas inframerah yang berfungsi untuk mengekalkan haba di dalam ketuhar. Pemanas inframerah bertindak dengan cepat, memastikan suhu yang stabil agar permukaan makanan dapat dibakar dengan sempurna tanpa perlu menunggu suhu udara meningkat sepenuhnya. Dalam praktiknya, ini bermakna masa pemulihan selepas membuka pintu ketuhar menjadi lebih singkat, dan masa pembakaran menjadi lebih konsisten. Penggunaan tenaga juga dikurangkan kerana pemanas inframerah dapat mengelakkan pembentukan kawasan panas yang berlebihan.
Mengapa ia berkesan
Dalam Dapur komersial yang sibuk, ketuhar merupakan faktor penyumbang kepada kelewatan dalam proses pembakaran. Modul pengekalan haba inframerah dapat mengurangkan masa rehat antara sesi pembakaran, membolehkan lebih banyak loyang dibakar pada waktu sibuk tanpa menjejaskan kualiti makanan. Ia juga membantu mengelakkan suhu yang terlalu tinggi, sekali gus mengurangkan penggunaan tenaga. Hasilnya, proses pembakaran menjadi lebih konsisten, dan jumlah barang yang tidak siap atau terlalu masak dapat dikurangkan. Selain itu, beban kerja juga menjadi lebih mudah diramalkan.
Beberapa nota praktikal
Modul ini direka untuk disepadukan dengan ketuhar konveksi yang sudah ada. Anda perlu memastikan ada ruang yang cukup di sekitar kawasan pemanas inframerah, serta litar elektrik yang sesuai dengan voltan yang diperlukan. Pastikan kawasan sekitar pemanas sentiasa bersih, kerana pengumpulan karbon pada elemen pemanas akan mengurangkan jangka hayatnya dan menjejaskan prestasi pemanasan. Rancang pemasangan modul ini mengikut susun atur dapur anda, agar ia dapat memberikan hasil pembakaran yang konsisten setiap hari.