chauffage infrarouge de remplacement pour four rotatif à usage alimentaire

Mon, 27 Jul 2026 12:04:24 +0800

Comment ajuster correctement la chaleur dans les fours rotatifs
Lorsque vous utilisez un four rotatif, les aliments se trouvent constamment en mouvement. Il est donc impératif que la chaleur atteigne les aliments dès qu’ils se retrouvent à la bonne position, et disparaissent immédiatement lorsque le contrôleur ordonne l’arrêt du chauffage. C’est pourquoi nous utilisons des lampes infrarouges à faible inertie thermique. La plupart des émetteurs de chaleur agissent comme des éponges : ils absorbent la chaleur puis la libèrent progressivement, même après avoir été éteints. Ces lampes, en revanche, réagissent en quelques secondes seulement. Le secret réside donc dans la vitesse. Nous utilisons du verre de quartz à paroi fine ainsi que des alliages spécifiques, afin que la lampe atteigne sa température cible presque instantanément. Lorsque le contrôleur PID coupe l’alimentation électrique, la chaleur cesse réellement. Vous n’aurez pas à faire face à ce problème désagréable où les aliments continuent de cuire, même après avoir été éteints.

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