auxiliary heating heating element for bread oven

Thu, 30 Jul 2026 10:13:17 +0800

Dejen de quemar la superficie del alimento mientras su interior sigue crudo
Todos hemos pasado por esto: tenemos que cocinar un trozo grande de carne o un pan grueso en un horno industrial, y es un verdadero infierno. La superficie se quema completamente, pero si se revisa el centro del alimento, está prácticamente crudo.
La calefacción por convección convencional no sirve para alimentos de este tipo. El aire caliente se mueve lentamente y se detiene en la superficie del alimento.
Por eso utilizamos la calefacción por radiación infrarroja. En lugar de simplemente hacer circular aire caliente, la radiación infrarroja penetra directamente en el alimento. Calienta tanto las partes internas como la superficie externa al mismo tiempo.

Elemento IR para hornear pan 110V

Thu, 30 Jul 2026 09:59:38 +0800

Obtener una corteza perfecta con calefacción por infrarrojos de 110V
Para lograr una corteza uniforme en el pan, lo importante es conocer el momento exacto en que se produce la reacción de Maillard. Utilizamos elementos de calefacción por infrarrojos de 110V, ya que reaccionan rápidamente. Esto permite que se produzca esa hermosa coloración caramelizada en la superficie del pan, sin que toda la humedad se evapore del centro del mismo.

Por qué la velocidad es importante
La mayoría de los hornos simplemente circulan aire caliente, lo cual es lento. Los elementos de calefacción por infrarrojos son diferentes: envían radiación de onda corta directamente hacia la masa del pan. Al estar diseñados para funcionar a 110V, se calientan en segundos. Esta es la mejor parte: se puede controlar la intensidad del calor. Se puede aplicar un calor rápido y luego detener el proceso antes de que el calor afecte negativamente la textura del pan. Es un método muy preciso.

Pan on Efficient Heating Tubes

auxiliary heating heating element for bread oven

Elemento IR para hornear pan 110V