Deje de pagar de más por el sistema de calefacción de su panadería
Si dirige una cadena de panaderías, sabe bien cuál es el problema: quiere producir más pan más rápido, pero el costo de los equipos de alta calidad es realmente elevado. Parece que siempre tiene que elegir entre gastar una fortuna en equipos o aceptar que su producción sea lenta.
Es aquí donde entran en juego los hornos de ondas medias infrarrojas (MWIR).
Imagínelo de esta manera: los hornos convencionales simplemente mueven el aire caliente alrededor del pan. Es un proceso lento. Los hornos MWIR son diferentes: envían energía directamente hacia la masa del pan. No hay necesidad de esperar a que el aire se caliente, lo que significa que los tiempos de precalentamiento desaparecen y la factura de electricidad se vuelve razonable.
¿Por qué ondas medias?
Los calentadores de ondas cortas son demasiado agresivos. Calientan apenas la superficie del pan, dejando una corteza quemada y un centro que sigue siendo masa cruda. No es algo bueno.
Las ondas medias son la solución ideal. Penetran profundamente en el pan, llegando a las partes donde más se necesitan el calor y la humedad. Así, puede mantener una temperatura más baja en el horno y aún así obtener un pan perfecto en el mismo tiempo.
Detalles técnicos
Utilizamos cuarzo de alta pureza para nuestros tubos. ¿Por qué? Porque la cocción implica muchos ciclos de calentamiento y enfriamiento rápidos. El vidrio barato se rompe bajo esa presión. Nuestros tubos no.
También nos aseguramos de que se adapten perfectamente a su equipo actual, gracias a conectores estándar. Es un cambio sencillo. Además, al ajustar la potencia adecuada por centímetro, no tendrá que pagar por energía que en realidad no utilizará.
Ahorrar dinero sin sacrificar calidad
Ahorrar dinero no significa comprar productos de mala calidad que se dañen en poco tiempo. Se trata de elegir la herramienta adecuada para cada tarea. Un croissant necesita un tratamiento diferente al de un pan de masa fermentada.
Pero tenga cuidado: tenga en cuenta cómo se distribuye el calor. Dado que las ondas MWIR son muy intensas, no puede simplemente meter los tubos en una caja pequeña y esperar lo mejor. Si no hay circulación de aire, los paneles de control se dañarán. Nosotros resolvemos este problema al distribuir los tubos adecuadamente.
Así, obtiene toda la velocidad que ofrecen las ondas infrarrojas, pero sin necesidad de comprar un sistema de refrigeración industrial costoso para evitar que el equipo se dañe. Simplemente funciona.