جب فرنٹ کاؤنٹر بند کیا جاتا ہے، تو وہ ڈسپلے کیس جو درجہ حرارت کو برقرار نہیں رکھ سکتا، صرف پریشانی کا باعث ہی نہیں، بلکہ ایک خطرہ بھی ہے۔ گرم کھانے کا درجہ حرارت محفوظ حد سے نیچے چلا جاتا ہے، شیشے پر دھند جم جاتی ہے، اور عملہ وقت کی پابندی کرنے میں مصروف رہتا ہے، نہ کہ گاہکوں کی خدمت کرنے میں۔ کھانے کے ڈسپلے کیسوں کے لئے استعمال ہونے والا انفراریڈ ہیٹر بالکل اسی مقصد کے لئے بنایا گیا ہے۔ یہ کھانے کو محفوظ درجہ حرارت پر رکھتا ہے، اور شیشے پر جمنے والی دھند کو دور کرتا ہے۔
تکنیکی طور پر، یہ کیسے کام کرتا ہے؟
یہ یونٹ کوارٹز ٹیوب کے ذریعے شارٹ-ویو انفراریڈ توانائی کا استعمال کرتا ہے۔ اس کی وجہ سے یہ جلد ہی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے – عام طور پر 30 سیکنڈ سے بھی کم وقت میں۔ عملی طور پر، اس کا مطلب یہ ہے کہ دروازہ کھولنے اور بند کرنے کے بعد بھی کھانے کا درجہ حرارت جلد ہی بحال ہو جاتا ہے، جو کہ بہت ضروری ہے۔ یہ یونٹ معیاری کمرشل وولٹیج (230V/460V) کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، ہر زون کے لئے مخصوص واٹیج استعمال کرتا ہے، اور اسے آسانی سے نصب کیا جاسکتا ہے۔ انفراریڈ توانائی براہ راست کھانے پر پڑتی ہے، نہ کہ ہوا پر، اس لئے کھانے کو مطلوبہ درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے، بغیر بیکار طور پر توانائی ضائع کیے۔
ڈسپلے کیس میں اس کے کام کرنے کی وجہ کیا ہے؟
سب سے بڑا مسئلہ یہ ہے کہ ہر بار دروازہ کھولنے اور بند کرنے سے حرارت ضائع ہو جاتی ہے۔ انفراریڈ توانائی براہ راست کھانے پر پڑتی ہے، اس لئے درجہ حرارت جلد ہی بحال ہو جاتا ہے۔ کم درجہ حرارت کی تغیرات کی وجہ سے کھانے کی خصوصیات برقرار رہتی ہیں، اور سرد جگہیں کم ہو جاتی ہیں۔ جراثیم کو کنٹرول کرنے کے لئے مستقل اور کنٹرول شدہ حرارت ضروری ہے۔ اور چونکہ شیشہ خشک رہتا ہے، اس لئے نظر واضح رہتی ہے، اور صفائی بھی آسان ہو جاتی ہے۔
کچھ عملی نکات:
انفراریڈ توانائی براہ راست ہوتی ہے، اس لئے آپ کو آگ لگنے والی اشیاء سے فاصلہ رکھنا ہوگا، اور عنصر کے ارد گرد مناسب ہوا کا بہاؤ بھی ضروری ہے۔ جب ڈسپلے کیس کا دروازہ بہتر طریقے سے بند ہوتا ہے، اور تھرموسٹیٹ یا کنٹرولر درجہ حرارت کو کنٹرول کر سکتا ہے، تو بہترین کارکردگی حاصل ہوتی ہے۔ اس یونٹ کی عمر اس بات پر منحصر ہے کہ یہ کتنی بار آن اور آف ہوتا ہے۔ اگر آپ کا کاؤنٹر بہت مصروف ہے، تو باقاعدگی سے معائنہ کرنا ضروری ہے، اور ضروری ساز و سامان بھی قریب رکھنا ضروری ہے۔