Gdy następuje szczyt obłożenia kuchni, potrzebny jest ciepło dokładnie wtedy i tam, gdzie jest to niezbędne. Słaby lub wolno reagujący element grzewczy wydłuża czas pieczenia, utrudnia powstawanie chrupiącej skórki na pizzy, a to z kolei sprawia, że prosta realizacja zamówień przekształca się w sytuację pełną frustrowanych klientów. Element grzewczy Cafe Ruby został stworzony z myślą o rzeczywistości intensywnie pracujących kuchni – tam, gdzie piekarnik musi utrzymywać stałą temperaturę, szybko się odzyskiwać po zamknięciu drzwi i zapewniać jednakowe wyniki przy pieczeniu pizzy, chleba itp.
Co jest ważne w środku urządzenia
Cafe Ruby wykorzystuje gęsty, wydajny element grzewczy, który umożliwia szybkie nagrzewanie i utrzymywanie stałej temperatury. W praktyce oznacza to, że komora pieczenia szybko osiąga ustaloną temperaturę, a element grzewczy szybko wraca do normy po zamknięciu drzwi i umieszczeniu produktów w piekarniku. Urządzenie jest przeznaczone do pracy przy standardowych napięciach i może być zainstalowane we wszystkich typowych konfiguracjach piekarników bez konieczności zmiany instalacji elektrycznej. Ciepło rozkłada się równomiernie w całej komorze pieczenia – dokładnie to jest potrzebne, aby uzyskać pożądaną teksturę skórki na pizzy i odpowiedni efekt karmelizacji.
Dlaczego to działa w praktyce
Pizzy potrzebuje silnego nagrzewania, aby skórka mogła się podnieść, a spód nie spalił się. Chleb wymaga stabilnego, równomiernego ciepła, aby mógł się prawidłowo rozwijać i mieć jednolitą strukturę skórki. Dla innych potraw potrzebne jest łagodne, stałe ciepło, które chroni żywność przed wyschnięciem. Cafe Ruby zapewnia takie właśnie warunki dzięki jednemu niezawodnemu źródłu ciepła. Dzięki temu uzyskujesz krótszy czas pieczenia, mniej nietransformowanych produktów oraz bardziej jednolity kolor produktów. Zużycie energii na jeden cykl pieczenia jest mniejsze, ponieważ element grzewczy szybko się nagrzewa i utrzymuje stałą temperaturę bez zbędnych wahań.
Oto praktyczne informacje
Instalacja jest prosta, ale należy dopasować element grzewczy do mocy, napięcia oraz rozmiaru terminalek piekarnika. Maksymalna moc ma znaczenie tylko wtedy, gdy termostat może ją kontrolować, więc należy wybrać element grzewczy pasujący do niezawodnego sterownika piekarnika. Urządzenie pracuje w wysokich temperaturach, więc należy zachować odpowiedni dystans od niego i unikać bezpośredniego kontaktu z tłuszczem czy silnymi środkami czyszczącymi. Przy odpowiedniej instalacji i regularnych kontrolach urządzenie będzie funkcjonować przez długi czas, utrzymując stałą temperaturę.