保温用の対流オーブン・赤外線ヒーター

調理が始まると、オーブンは休む暇もありません。対流式オーブンの場合、焼成の間に温度が下がってしまい、その結果、色ムラや焼き上がりの不均一、エネルギーの無駄遣いが起こります。そこで、私たちは赤外線ヒーターを用いて焼成室の温度を安定させるモジュールを開発しました。これにより、どのトレイでも同じ熱分布が...