Lorsque le rush arrive, votre comptoir de service doit maintenir la nourriture à la bonne température—sans dessécher, sans refroidir. Un élément chauffant faible ou lent transforme un produit chaud en tiède, et cela signifie de l’argent et des affaires répétées qui sortent par la porte. Nous avons conçu notre ampoule halogène 110V pour les comptoirs de service afin de fournir une chaleur rapide et constante exactement là où vous dressez et maintenez, de sorte que votre menu reste cohérent de la première commande à la dernière.
Ce qui compte sous le capot
Il s’agit d’une capsule halogène dans une enveloppe en quartz, émettant des infrarouges à ondes courtes qui chauffent rapidement et ciblent directement la nourriture. Elle fonctionne sur 110V, ce qui lui permet de s’intégrer directement dans les installations de réchauffement standard sans nécessiter de re-câblage. La géométrie du filament et le chemin du réflecteur sont réglés pour répartir la chaleur uniformément sur la surface de maintien, réduisant les zones froides et les variations de température qui les accompagnent. Vous bénéficiez d’un temps de préchauffage rapide, de températures de maintien stables et d’une sortie prévisible tout au long de la vie de l’ampoule.
Pourquoi cela fonctionne sur une ligne occupée
Dans une boulangerie, une pizzeria ou une ligne de service de restaurant, la rapidité est primordiale. Cette ampoule halogène ramène rapidement la nourriture à la température de maintien, ce qui vous aide à conserver le croustillant de la croûte, la fusion des finitions et la viscosité de la sauce là où elles doivent être. Un rétablissement plus rapide réduit l’écart entre la cuisine et le client, resserre le flux de travail et réduit le gaspillage. Et parce que la chaleur est dirigée là où elle est nécessaire, vous ne gaspillez pas d’énergie sur le meuble qui l’entoure.
Les points à garder à l’esprit
Les ampoules halogènes fonctionnent à des températures élevées en surface, il est donc impératif de respecter un espace suffisant entre la nourriture, les casseroles et toute pièce sensible à la chaleur. Installez avec des mains propres et sèches—l’huile ou les résidus peuvent créer des points chauds. Assurez-vous que le type de douille et la puissance correspondent à votre unité, et vérifiez que le luminaire peut supporter des cycles d’allumage/extinction répétés. Utilisée dans les spécifications, l’ampoule a une durée de vie de service solide, mais c’est tout de même un consommable—gardez une pièce de rechange à disposition afin que l’heure de pointe ne se transforme pas en temps d’arrêt.